ササ料理

  • 2020.08.10 Monday
  • 09:30

 

コロナが少し緩和された頃、

かなり久しぶりに、

ササは祖父母の家に

遊びに行きました。

 

自粛生活で、食欲が無くなった祖母に

ササは手料理をプレゼント。

 

自分でレシピを調べて、大胆な料理に挑戦!

フライパンに、米と鮭とトマト丸ごと煮込んで、

炊き込みご飯を作りました。

 

食欲増加に繋がるニラとモヤシの中華スープ。

栄養価の高いアボカドとサーモンのタルタルソース。

滋養強壮のトロロと明太子を混ぜ、ソーメンの上へ。

大葉ものせています。

生モッツァレラとミニトマトとバジルのカプレーゼ。

 

祖父母は、完食してくれて、

元気な笑顔で見送ってくれました💕

正直、炊き込みは味が薄かったし、

美味しくは作れなかったけれど、

味ではなく、気持ちが伝わったのかなと

思いながら、帰宅しました(=^_^=)

 

元気になって安心しました♬

そして、こちらも凄く嬉しくなったので、

これこそ素敵な「倍返し!!」されました😄💖

 

フォカッチャ成功!

  • 2020.08.01 Saturday
  • 09:30

 

ラジオでも話しましたが、

我が家では、フォカッチャ作りがブーム!!

 

 

綺麗に焼けているように見えて、

実は、発酵が足りず、ずっしり重いxxx

 

 

そこで、主人が参戦して、2〜3回作り、

コツを掴む!!!

 

冷蔵庫の野菜室で、寝ている間に

8時間以上放置すると、発酵をしますが、

我が家では発酵が足りないので、

一番最初に、ドライイーストと砂糖と塩と

強力粉大2、ぬるま湯大2を先に混ぜる。

5分くらいすると、発酵して膨らむので

そこから、残りの強力粉とぬるま湯を入れて

混ぜて、ラップして野菜室で8時間以上寝かす。

 

<材料>

強力粉・・・200グラム
ドライイースト・・・3グラム
砂糖・・・ひとつまみ
塩・・・1グラム
ぬるま湯・・・120CC

210度に予熱したオーブンで15分焼く

捏ねて野菜室で8時間以上置く

 

6時起床なら、前晩の21〜22時に作っておき、

朝起きて、成形し直してオリーブオイルを塗り、

ローズマリーと岩塩を散らして、

予熱有りで、210度で15分焼くと、出来上がり!!

 

SASA'S CAFE 9

  • 2020.08.01 Saturday
  • 09:00

 

ささカフェ 第9弾

 

 

YouTubeで発見した

「マグカップで作れる1人前プリン」

 

レンジで簡単に、

しかも滑らかで凄く美味しい(=^o^=)

 

マグカップから出したら形は良くないけれど、

そのままでも食べられるから、

またササに作って欲しいスイーツです💕

 

 

これも超簡単スイーツ!!

 

チョコレートと、豆腐のみ。

バニラエッセンスがあれば、

より一層スイーツに。

 

 

チョコを溶かして、豆腐と混ぜただけ。

バニラエッセンスもふりかけています。

滑らかにするには、茶こしでこした方が

良いと思います。

冷蔵庫で冷やせばOK!!

 

 

この日は、私がリクエスト

「クレームブリュレが食べたい」

 

クレームブリュレの素で確実に美味しい仕上がり。

しかし、我が家にはガスバーナーが無い!

 

仕方なくチャッカマンで代用。

……全然、砂糖が焦げないxxx

 

見てないけれど、ササなりに色々苦労したみたいで

出来上がりがこちら↓

 

 

割れているけれど、美味しかったです♬

どうやって作ったのかは、ササの企業秘密(笑)

毎朝お弁当作り

  • 2020.07.20 Monday
  • 10:00

 

高校2年のお弁当作りは、リモート授業が多く、

昨年より、作る機会は少ないですね。

やっと通常登校が始まって、夏休みが短くなっても

7月後半は期末試験と試験休みで、

やっぱり作る機会は少ないです。

 

とっっっても楽だけど、無かったら無かったで

なんだか寂しいかも……。

 

そんなセンチメンタルな気持ちになっていたら

ササが一言。

 

「試験休みも夏休みも、部活があるから、

お弁当有りだよ!」

 

……*想像にお任せします。

 

上のお弁当は、ツナサンドと、

前夜のコンソメスープの残りに

牛乳とホウレン草、ソーセージを足して、

クリームスープに。

 

 

ハンバーグと日の丸弁当。

 

マッキーこと斎藤満喜子ちゃんから

コーヒーゼリーを戴いたので、

保冷剤代わりに冷凍して、

スジャータとスプーンをタッパに入れて

デザートセットに♬

 

私が小学生や中学生の頃は給食。

高校生の頃は上京して一人暮らしだったので

母親に毎朝お弁当を作ってもらった記憶がなく、

どんな気持ちなのか想像がつきません。

 

相変わらずササからは

「ありがとう」も「ごちそうさま」も

何も無し……

ただただ、空っぽのお弁当が

代わりに答えてくれていると思い、

高校3年生まで、ママは頑張ります!!

 

再度フォカッチャ作り

  • 2020.07.20 Monday
  • 09:30

 

我が家では、渡辺美奈代ちゃんの影響で

フォカッチャ作りブームがきました!!

 

パンインストラクター🍞の資格取得の私ですが、

第一発酵や、第二発酵をせず、

材料を混ぜたら、冷蔵庫の野菜室で

8時間(寝ている間)という作り方は初めてなので

何度作っても、なかなか発酵せず失敗し、

とうとうササパパまで参戦(笑)

 

なかなか膨らまず、焼いた後はどっしり重いxxx

アレンジで、ピザのように夏野菜をのせたり、

岩塩の代わりにアンチョビをのせたり……。

 

美奈ちゃんがテラスで育てたローズマリーを

沢山いただいたので、5〜6回チャレンジ

し続けています。

 

ストライプ弁当

  • 2020.07.10 Friday
  • 09:30

 

以前、のおちんこと乃生佳之さんのオムライスを

ご紹介しました。

ビーフシチュー付で、本当に美味しそう♬

 

早速、ストライプの卵、真似してみました!!

 

 

まずは、卵黄だけ薄焼きにして、

スライスカット。

 

フライパンに、間を空けて並べます。

そこに、卵白を流し入れて焼きます。

 

 

こんな感じになりました!!

 

 

手抜き焼きそば弁当。

その上に……

 

 

ストライプ卵をのせて、オム焼きそば完成♬

見た目可愛いけれど、朝忙しい時には面倒。

……なので、「オム焼きそば」なら一番楽で、

定番メニューになりそうです。

 

ササも喜んでくれて、めでたしめでたし♬

SASA'S CAFE 8

  • 2020.07.10 Friday
  • 09:00

 

第8弾 SASA'S  CAFE

 

梅雨が続き、朝からカフェオレを

飲むことが多いですが、

残念ながら、通常登校が始まると

部活で帰宅も遅いですし、

試験勉強などで忙しすぎて、

私も注文出来なくなりました f(^_^;)

 

まだリモート授業だった頃、

スイーツセット(ドリンク付)を

色々作ってくれました。

 

 

羊羹は大好きですが、水羊羹の方が好きなので

羊羹をみじん切りにして、

鍋で水と煮込み、器に入れて

冷蔵庫で冷やしただけで、

簡単に完成!!

 

 

とってもなめらかで、美味しかったです♬

フォカッチャに挑戦

  • 2020.07.01 Wednesday
  • 10:00

 

美味しそうなフォカッチャ♬

 

上の画像は、渡辺美奈代ちゃんが作った

手作りフォカッチャ。

 

 

作り方を教えてもらいました。

 

強力粉200g

ドライイースト3g

砂糖少々

塩1g

ぬるま湯120cc

 

材料をこねて、野菜室で8時間。

寝る前に準備して、

翌朝、発酵して膨らんでいたら、

成形し直して、指で形をつけ、

オリーブオイルを塗り、

ローズマリーを散らして、

210度の予熱したオーブンで、

15分焼いたら出来上がり!!

 

 

作り方は簡単なので、

ササが父の日に、早速作ってみました……

すでに、途中段階で

明らかに、美奈ちゃんの画像と

質感が違う……

 

 

焼いてみないとわからない…と

変な期待を持って焼いてみたけれど…

 

 

……う〜ん、やっぱり期待通り

持ち上げると、ずっしり重いxxx

 

中身がふっくら膨らんでいない証拠。

お餅みたいになって、失敗xxx

 

まぁ、この重さは、ササから

パパへの愛情の重さと

とってもらいましょう f(^_^;)

 

今度は、親子でリベンジ

したいと思います!!!

SASA'S CAFE 7

  • 2020.07.01 Wednesday
  • 09:00

 

第7弾 SASA'S  CAFE

 

7月からは、通常登校になったので

なかなかキッチンに立つ時間が

なくなりましたが、

自宅リモート授業だった時期に

ササが作ってくれたスイーツを

ご紹介しますね。

 

私のリクエスト「メレンゲ」

 

大好きな「みゆき館」のモンブラン。

クリームの下にサクサクのメレンゲが

あって、それから、いつかメレンゲを

作ってみたいと思っていました。

 

卵白とお砂糖だけで作れるのかしら?

 

ササが、ネットで調べて、

お化けの型をしたメレンゲを

作ってくれました(=^o^=)

 

 

可愛い形!!

 

 

一気にハロウィンムード!!

 

顔は、全部違います!!

 

上の画像の4〜5倍はあり、

大量生産!!

 

食べても食べても

減らな〜〜〜い f(^_^;)

 

でも、大成功で美味しかったです♬

 

 

ステップ3になって緩和されたので

ササは、ずっと約束していたお友達と

遊ぶ約束をしていました。

 

でも、まだ街中や施設で遊ぶのは

心配だったので、

JK3名で、我が家でお菓子作り!!

 

私は、材料の準備と、

換気と除菌を徹底した後、

奥の部屋で作業していました。

 

リビングから、大笑いで

盛り上がっている声が……。

 

途中で、覗いてみると、

クッキーと、スタバ風チョコスコーンを

作り終えていて、

皆で、スイッチで遊んでいました!!

 

やはりJKも「花より団子」ではなく、

「団子よりゲーム」なんですね(笑)

のおちんオムライス

  • 2020.06.20 Saturday
  • 10:30

 

歌って踊れる元うどん屋 

のおちんこと乃生 佳之さんが作った

特製オムライス!!!

 

卵の部分がストライプで可愛い〜〜〜♬

 

何よりも、かかっているデミグラソース?

ハッシュドビーフかな? …も

美味しそう〜〜〜♬

 

ネットで見て、挑戦したそうで、

グループLINEに載せてくれました(=^_^=)

 

私も今度、挑戦してみようと思います(^o^)/

SASA'S CAFE 6

  • 2020.06.20 Saturday
  • 09:30

 

恒例のSASA' CAFE  第6弾

 

今回のスイーツは……というより

スナック菓子は、

 

ポテチ!!

 

ジャガイモをスライスして、

水気をキッチンペーパーで拭き取ります。

 

 

油でキツネ色に揚げたら、

 

顆粒のコンソメをかけて<コンソメ味>

 

青のりと、塩をかけて<のり塩>

 

揚げたては、やっぱり美味しいですね💕

 

 

自粛期間中、流行ったのが

「ダルゴナコーヒー」

 

 

ササも、作ってくれたんですが、

……なんか違う f(^_^;)

 

手動で泡だてたからなのか、

ふんわり感が明らかに違う……xxx

 

 

別日に、再度、ササに注文。

 

今度は、小さい電動泡立て器で泡だてたので

少しふんわり感は出たけれど、

泡がすぐ無くなり、やはり違います。

 

やっぱりスイーツ作り用の泡立て器を

最初から使ったほうが、ふんわり感が

増すのではないでしょうか f(^_^;)

 

 

ちなみに、作り方を教えてもらった

渡辺美奈代ちゃんの画像は

こちら↑

 

このクリーミーで美味しそうな

ダルゴナコーヒー☕✨

う〜〜〜ん、これが飲みたかった。

さすが、美奈ちゃん👏😄

 

でも、ササのダルゴナコーヒーも

レシピの材料や分量は同じなので

味は、美味しかったです(^_^)d

黒酢たまねぎドレッシング

  • 2020.06.10 Wednesday
  • 10:00

 

昔から、冷蔵庫に欠かせない

アジア食品

「黒酢たまねぎドレッシング」

 

たまねぎのみじん切りが大量に

入っていて、目で見てわかるのが嬉しい♪

黒酢という文字にも惹かれてます(=^_^=)

 

豆苗がぐんぐん育つので、

サラダにして食べました。

 

 

毎食、ササとサラダを食べるので、

あっという間にドレッシングが無くなります。

 

ネットで購入出来るかな?と探してみたら、

業務用を発見!!!

 

 

知らなかった………

アジア食品さんと撮影させて

いただいていた時期ですら、

見たことのないサイズ!!

ドド〜ンと、1ℓ

 

容器の半分は、たっぷりの

たまねぎのみじん切り♬♬

この量が、嬉しいですね(=^_^=)

 

……冷蔵庫に入るスペース

あるかな??

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<さくららん珈琲〜strong〜>
ネット販売中
200g 1,200円(税抜)
http://www.mycoffee.jp/product/255

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