アジの南蛮漬け

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    得意料理と言っている割には、普段なかなか作らない

    <アジの南蛮漬け>

     

    正確に言えば、作らないのではなく、作る事が出来ないのです。

    何故なら、昔はよくスーパーで売っていたのに、

    小アジが全然売っていなくて、何故か見かけなくなったのが原因。

     

    それが、久々見つけました!!!

    しかも、1パック199円の激安♪♪♪

     

    魚は触れませんが、ししゃもより小さいサイズなので

    下処理は自分でやります。アジはサイドのギザギザを削ぎ取らなければいけません。

    …しかし、内臓と一緒に頭も取ってしまいました。

    頭も食べられるのに、勿体ない事をして…と、いつも主人から注意されます。

    すみませんm(_ _;)m

     

    2度揚げして骨まで食べられるようにしています。

    次、いつ小アジに出会えるかな〜??

     


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