ある日の晩御飯

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    番組で紹介した晩御飯です。

     

    サムギョプサル。

    中辛程度のスンドゥブ。

    黒酢あんかけの若鶏の唐揚げ。

    茶飯。

     

     

    豚キムチ丼。

    ガーリックシュリンプ。

    高野豆腐と椎茸。

    もずく。

    青菜と玉ねぎの味噌汁。

     

    番組用にVTRを撮る際には、

    紹介しやすく一人前でお皿に並べますが、

    普段は、大皿料理で、ササと取り分けています。

     

    最近は、ササも料理を作ってくれるようになったので

    とても楽…いえ、安心して仕事へ行けるようになりました。

    ササには「ママに突然何かあっても大丈夫なように、

    肉や魚を焼いたり、野菜を炒めたり出来るようになりなさい」

    と言い聞かせています。

    私自身、中学3年で上京して一人暮らしを始めた頃、

    料理や洗濯が何一つ出来ず、かなり苦労したので、

    「ササの為に、今から練習をさせている」と説明していますが、

    ササは「でもママは、楽だなぁ〜と思っているでしょう?」

    と言われます! 図星!!

    帰宅すると、ご飯が炊けているので、本当に助かっています。

    包丁や火、油など、危ないからと取り上げていましたが、

    中学生になったので、経験して身をもって危険度を実感して

    自分なりに注意できるようになって欲しいと願います。

     

    とりあえず、ササの得意料理は

    「ササボナーラ(カルボナーラ)」です。


    ブランチ

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      番組で紹介した、ある日の朝食です。

       

      食パンにチーズとハムを乗せて、

      バラの形にして焼いています(料理用キット使用)。

      ビフィズス菌とビフィズス菌を増やしてくれるオリゴ糖、

      食物繊維たっぷりのシリアルを乗せたヨーグルト。

      フルーツ。

      甘酒と豆乳を混ぜたドリンク。

       

       

      そして、ある日のブランチ。

       

      ソーセージと、

      スモークサーモン&クリームチーズのオープンサンド。

      玉ねぎメインの温野菜。(黒酢玉ねぎドレッシング)

      ビフィズス菌入りフルーツヨーグルト。

      プチトマト。

      カフェオレ。

       

      朝は、主人は食べないので、娘だけ食べさせて

      学校へ行かせてから、私はゆっくり食べます。

      仕事によっては、食べない日もあるし、

      やる事が多くて、ブランチになる事も……。

       

      ちなみにササの朝食は、卵も加えています。

      ササは朝食を必ず食べさせているけれど、

      一人で食べる子は、肥満になるという統計があります。

      朝食時に横にいても肥満気味になるのは、体質なのかな f(^_^;)

      ダイエットは高校卒業してからと言い聞かせているので

      今は、部活でしっかり走って運動してもらっています。

      健康的に痩せないとリバウンドしたら意味ないですもんね。

       

      そろそろ、カロリー計算も親子で意識していこうと思います。


      キムチ漬け

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        先日、キムチを漬けました。

         

        ヤンニョム作り……正直、面倒!!

        食材が多過ぎるし、アミの塩辛とか

        なかなかスーパーに売ってないし…xxx

         

        でも、自分で作ると、自分の好きな食材で好きな味になるので

        そこが魅力ですよね♬

         

         

        左は、お気に入りのさきいかのキムチ。

        右は、食感が良いレンコンキムチ。

        真ん中は、韓国でも珍しい私のオリジナルのうずらの卵キムチ。

         

        卵は、日本では味噌漬け、韓国では醤油漬けはありますが、

        なぜキムチはないのか不思議でした。

        意外と合いましたよ(^_^)d

         

         

         

        私は、王様キムチが好きです♬

        色んな野菜や果物が入っている贅沢なキムチ。

        梨とか合うので、リンゴで挑戦!!

         

        ………リンゴキムチ、まずいxxx

        主人に聞いたら、主人もフルーツシリーズで試してみたけれど、

        バナナやキュウイとか、激マズだったそうです f(^_^;)

        やってみないとわからないものですねxxx

         

        次回は、何を漬けようかな。


        料理教室

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          恒例の智恵理ちゃんのお姉様の

          お料理会に参加しました。

           

           

          今回のお料理も、野菜たっぷりで美味しいお料理を教わりました。

           

           

          まずは、

          「根菜サラダ〜チーズドレッシング チェリーねぇねぇ風」

          とろ〜りチーズの味がしっかりしていて美味しかったです♬

           

           

          早速、自宅でも真似したのが、

          「切り落としビーフのステーキ」

          牛の細切れなのに、お砂糖と塩コショーだけでこねると繋ぎ無しで

          ステーキのように成形出来ちゃうのです!!

          衝撃的で…化学のような…驚きのお料理!!

           

           

           

          スイーツは、

          「白いおぜんざい フルーツ寄せ」

          白豆を甘く煮て、白玉はヘルシーに豆腐が混ざってあり、

          水羊羹は、抹茶羊羹を刻んで水を足して煮込んで冷ましたそうです。

          つるんと食べられてとても美味しい水羊羹に早変わり!!

           

          毎回、イトチのお姉さんのお料理は、

          参考&勉強になります♬

          ご馳走様でした(=^o^=)

           

          「チェリーねえね食堂」
          http://ameblo.jp/plumeria-m515/entry-12222760935.html


          モンペトクワ

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            五反田駅目の前にあるレストラン

            「モンペトクワ」

             

            渋谷にあった「モンペトクワ」は主人が店長をしていました。

            お店を閉めて、数年後、「モンペトクワ」の社長さんが

            ご病気で惜しまれながらこの世を去りました。

            まだお若かったのに本当に残念でなりません。

             

            そしてまもなく、残された社長の息子さんが

            新しい「モンペトクワ」を生まれ変わらせました!!

             

            今は、主人と私と娘は「モンペトクワ」のお客として

            時々、食べに行っています。

             

            今回は、主人は仕事で来られませんでしたが、

            五反田で用事があったので、その帰りにササと寄りました。

             

             

             

             

            メニューは、オーナーシェフのレイ君にお任せ!!

            どれも美味しくて、あっという間にペロリです。

             

            お酒が飲めたらお料理に合わせてワインを楽しみたいのですが、

            私たちは、ノンアルコールカクテルを楽しみました。

             

             

             

            ササもどんどんお姉さんになっていき、

            お料理もシェアで取り分けてくれました。

            家では、晩ご飯も時々、ササが担当してくれるので、

            外食は、料理の味だけでなく、

            見た目や栄養バランス、盛り付けなども勉強。

            私は食べることだけが好きですが、

            ササは、食べることと作ることと、誰かに食べさせることが

            大好きな女性になって欲しいです。

             

             

            そして、料理には、いろんな思いが込められていることも……

            天国のレイ君のお父様も、きっと我が子の成長を見守られているでしょう。

             

            ササも、将来どんな職業につくかわからないけれど、

            自分の選んだ道に誇りを感じ、志高く突き進んで欲しいと思います。


            牛すじの味噌煮込み

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              いつもとは違う道でパワーウォーキングしていたら

              <肉のハナマサ>発見!!

               

              大量の牛すじを購入して、大根と卵の味噌煮込みを

              作りました。

               

              牛すじは、2回茹でこぼして、味噌とみりんと日本酒で

              煮込むので数時間もかかっていましたが、

              今や圧力鍋で煮込むので、15〜20分で出来上がり!!

               

              しかも、大根の面取りをしなくても、煮崩れてないっっ!!

               

              牛すじも柔らかく、色は薄く写っていますが

              大根も卵も、味が中までしみて、

              圧力鍋様様様〜m(_ _)m という感じです♬



              💖西村知美 公式サイト

              http://www.tororin.com/menu/

              🍀ご質問やコメントはこちらまで
              fanletter_tororin@yahoo.co.jp

              💖オリジナル ブレンドコーヒー

              <さくららん珈琲〜strong〜>
              ネット販売中
              200g 1,200円(税抜)
              http://www.mycoffee.jp/product/255

              💖ファイザー製薬


              UUI<切迫性尿失禁>疾患啓発CF
              http://www.oab-info.com

              💖アジア食品

              http://www.ajia-foods.com/sauce/index.html

              💖町家カフェ太郎茶屋鎌倉

              鎌倉わらび餅がオススメです♬ http://kamakura.th33.com/index.htm

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