えぇトコ2

0

     

    NHK大阪「えぇトコ」で

    温水洋一さんと、

    大阪府堺市の職人さんを

    紹介しました。

     

    とてもインパクトがあったのは、

    やまつ辻田>さんの七味唐辛子!!

     

     

    私がよく買っている唐辛子は

    中国産だそうです。

    辻田さんがこだわって栽培している

    国産の唐辛子は、フサではなく

    一個づつ実につく小ぶりの唐辛子。

    中国産より3倍の辛さだそうです。

    何よりビジュアルも美しく、

    京都の千枚漬などでも使用されているそうです。

     

     

    辻田さんがブレンドする七味唐辛子は、

    私が食べている七味唐辛子とは

    全然見た目も味も違います!!

    赤色ではなく、緑色の七味唐辛子は

    最高級の香辛料を惜しげもなくブレンドした品!!

     

    すき焼きの卵に混ぜたり、

    山椒3+塩1を肉にかけたり、

    辻田さんに

    色んな食べ方を紹介していただきました!!

     

     

    余談ですが、空き時間に

    かん袋の氷くるみ餅を

    ご馳走になりました♪

     

     

    そして、行列の出来る穴子寿司

    深清鮓>さん。

    並んでいる若い男性に話を聞いたら

    子どもの頃に食べた美味しさが

    忘れられずに、友人と買いに来たそうです。

    お店は持ち帰り専門店ですが、

    確かに一度食べたら忘れられない!!

    タレが濃厚で、ふわふわ柔らかい特上穴子寿司。

    右に出る穴子寿司はないってくらい絶品でした!!

     


    えぇトコ1

    0

       

      NHK大阪「えぇトコ」で

      大阪府堺市へロケに行き、

      この方と一緒に、職人さんを

      紹介しました!!

       

      ……この方と言っても

      逆光で顔がわからない!?

      個性派の俳優さんです。

       

       

      温水洋一さん。

       

       

      イメージ通り、穏やかで優しい方でした♪

      移動時間、気を使ってくださり、

      色んな話をしてとても楽しかったです♪

       

       

      まずは、<小倉屋>さんの職人さんの技で

      ビックリするくらいフワフワに削られた

      「とろろ昆布」「おぼろ昆布」を

      紹介しました。手がきの手法で削られた

      昆布は、口の中に入れると雪みたいに

      すっと溶けます!!

       

       

       

      こちらは、<ナカニ>さんの

      注染(ちゅうせん)という手で50枚

      まとめて染める手法を教えていただきました。

      実際に、絵を描いて染める体験をしました。

      作業はとても楽しいですが、職人技していて

      シワにならず、綺麗なグラデーションや

      はみ出さずに色を入れる技は、とても真似出来ません!!

      それでも、注染に魅了された全国からの若者が

      何人も修行して働いていました。

      こういう伝統はこの先も受け継いでいってほしいと

      同じ日本人として、切に願います。

       

       

      この左から2番目の師匠は

      江戸時代末期より鉄砲の製造技術を生かし、

      鋏作りを続けている鋏鍛冶「佐助」5代目。

      そして、右から2番目の方は、フランスから

      修行に来たエリックさん(日本語ベラベラ)。

      日本の誇り高き職人技を、フランスへ持ち帰り

      この先もずっと伝えていってほしいですね。

       

       

      薫主堂>のご主人は、線香の香りと質にこだわり続け、

      珍しく線香を手作りされている職人さんです。

      線香発祥の地が堺だったなんて、

      初めて知りました。

       

       

      こちらは、天文元年(1532年)の創業以来、

      独自の製法で伝統の味「けし餅」を

      480年にわたって守り続けている

      本家 小嶋>さんです。

       

      ケシの実が全面についたアンコと

      柔らかい餅の和菓子は、手が止まらない美味しさ!!

      ニッキ味の白い粉がまぶしてある懐かしい味の

      和菓子もあります。

       

      堺出身の千利休も、この和菓子を食べたのでしょうか…。


      ササ料理

      0

        ササ料理1.JPG

         

        このキッチンは、私の実家です。

        夏休みの宿題で、料理を作ってレポートを

        出しましたが、クイッキングなので

        ササでも簡単に作れました。

         

        ササ料理2.JPG

         

        ササ料理3.JPG

         

        ちくわに牛肉を巻いて

        すき焼きのタレにつけて

        フライパンで焼く。

         

        ササ料理4.JPG

         

        焼けたら、お皿に盛って

        白ごまをかけたら完成!!

         

        ササ料理5.JPG

         

        ちくわの中に、キュウリや

        チーズを入れても美味しいですよ。

        ササの得意料理がまた増えました♪


        沖縄の肉味噌

        0

          肉味噌1.jpg

           

          イトチ(智恵理ちゃん)が

          沖縄旅行をした際に、

          私の大好きな肉味噌を

          お土産に買ってきてくれました。

           

          国際通りから市場通りに入り、

          市場の中の肉屋専門店

          「和ミート」の肉味噌。

           

          ここのラフティも美味しいですよ♪

           

          番組で紹介した事を、店頭で宣伝して

          くれているようです。

           

          沖縄に行ったら、また買いに行きますね(^o^)/

           

          肉味噌2.jpg


          ブログ

          0

            tomomi_blog3.jpg

             

            初めまして、西村知美です。

            この度、こちらにBLOGを

            引越しました。

             

            いつもブログをご覧いただいて

            応援して下さっている皆様、

            これからも、宜しくお願いします。

             

             

            さて、12月17日の
            「西村知美ファンミーティング
            〜46粒の角砂糖〜」に
            全国各地から沢山のご応募
            有難うございましたm(_ _)m
            本日10月20日の夜中0時で締め切らせていただきます。

             

            限定30名にしていましたが、
            昔から応援して下さっている方も多く、
            一人でも多くの方に参加していただきたくて、
            事務所やお店サイドと相談した結果、
            限定30人を限定60人に増やしました!!!!!


            その為、お店の場所が変更になりましたので
            当選された方は、お間違いのないように
            ご注意ください。
            (明日以降、抽選を行い、当選者には
            今月末までにメールが届きます。
            変更したお店の場所は渋谷駅の側です)

             

            せっかく申し込みをしていただいたのに
            当選に外れてしまったら、
            本当に本当にごめんなさいm(>_<)m

             

            では、本日から、こちらのブログで

            よろしくお願いします。



            💖西村知美 公式サイト

            http://www.tororin.com/menu/

            🍀ご質問やコメントはこちらまで
            fanletter_tororin@yahoo.co.jp

            💖オリジナル ブレンドコーヒー

            <さくららん珈琲〜strong〜>
            ネット販売中
            200g 1,200円(税抜)
            http://www.mycoffee.jp/product/255

            💖ファイザー製薬


            UUI<切迫性尿失禁>疾患啓発CF
            http://www.oab-info.com

            💖町家カフェ太郎茶屋鎌倉

            鎌倉わらび餅がおすすめです♪
            http://kamakura.th33.com/index.htm

            selected entries

            categories

            archives

            links

            profile

            search this site.

            others

            mobile

            qrcode

            powered

            無料ブログ作成サービス JUGEM