梅ジャム

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    また梅の時期になりましたね。

     

    今年も、母に先にこされ、梅の画像が送られてきました。

    このくらいの綺麗な黄色になれば、

    ジャムを作る時、色が綺麗に仕上がります。

     

    昨年、私が作った時は、まだ青色っぽい梅だったので

    煮込んだ仕上がりは、モスグリーンの色で、

    味は美味しかったけれど、見た目は美味しそうじゃない(T_T)

     

    今年の母お手製の梅ジャムは、とても綺麗な色に仕上がっていました♬

     


    いなり寿司

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      いなり寿司を作りました。

       

      ……と言っても、揚げは味付けされた物を購入。

      半分はいなりをひっくり返し、

       

      一つは、酢飯に具と、みじん切りにした<きんぴらレンコン>

      もう一つは、<ひじきの煮物>を混ぜて詰めました。

       

      いなり寿司って美味しいので、多めに作って差し入れしたり

      お弁当に入れています。

       

      酢飯以外に、ソーメンを詰めた事がありますが、

      炭水化物だけでなく、おでんの具も詰めたら美味しいかも。

      他にも色々詰めて料理研究したいですね(^_^)

       


      無限ピーマン

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        ピーマンとツナって合いますよね♬

         

        ピーマンは、ビタミンとカロテンが豊富なので

        抗酸化作用で老化防止など、期待できますね。

         

        パプリカは、ピーマンより更にビタミンが豊富だし、

        見た目カラフルで食欲増加するので、

        時々、安い時に購入します♬

         

        ピーマンとツナに、

        ごま油、鶏ガラの素、塩胡椒で炒めると、

        多めに作っても、あっという間に食べきってしまいます!

         


        レンジで唐揚げ

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          アジア食品たれシリーズ!!

           

          コストコで安く鶏肉を購入したので、

          早速作ってみました。

          (ヘルシーな胸肉を使用しています)

           

           

          カットした鶏肉に、

          アジア食品たれシリーズ

          「鶏の唐揚げのたれ」を入れて10分漬け込みます。

           

          小麦粉をまぶし、油スプレーをふりかけて

          レンジでチン。

          火が通るまで、ラップをかけ、

          その後、ラップを外して皮をカリッと仕上げます。

           

           

          左は、レンジのみ。

          しっとりジューシーで身が柔らか〜〜〜いです♬

           

          右は、クッキングシートを敷いて、

          オーブントースターのみで焼きました。

          キツネ色で皮がカリッとしています。

          こちらも身がジューシーで柔らか〜〜〜い♬

           

          ササに「どっちが好き?」と聞くと

          どっちも美味しいけれど、皮はオーブントースターの方が好き」だって。

           

          私は、どっちも好きで、どっちも簡単♬

          なので、今後も同時進行で、

          半分レンジのみ、半分オーブンのみで作ろうと思います。

           

          油もスプレー程度しか使わないので、ヘルシーな上に節約もできます。

           

          鶏肉がレンジに入れてもパサパサしないのが嬉しいのと、

          しっかりタレが中まで浸かっているので、美味しいです♬

           

          こんなに簡単だから、朝のお弁当作りに重宝します(=^_^=)


          黒ニンニク

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            主人の実家に遊びに行くと、色んなことを教えてもらえます。

            この瓶に入ってるのは、黒ニンニクなんです。

            しかも、お義母さんの手作り!!!

             

            青森でお土産に購入したことはありますが、

            これって手作りできるものなんですね!!!

            ……というか、黒ニンニクって、赤大根や紫キャベツのように

            元々黒い色のニンニクで、それを煮ているのかと思っていました。

             

            ニンニクを炊飯ジャーで数日間保温にしておくと出来上がるそうです!!!

            黒にんにくは、滋養強壮にも良いですし、免疫力アップ、

            抗酸化防止など、身体に良いので毎日1片食べています。

             

            自分で作ってみたいのですが、炊飯ジャーがニンニク臭くなり

            もうご飯が炊けなくなるので、お義母さんがわざわざ

            高級な青森のニンニクを使用して手作りをくれました(T_T)

            お義母さん、本当にいつもいつもご馳走様です♬♬♬

             


            ある日の晩御飯

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              番組で紹介した晩御飯です。

               

              サムギョプサル。

              中辛程度のスンドゥブ。

              黒酢あんかけの若鶏の唐揚げ。

              茶飯。

               

               

              豚キムチ丼。

              ガーリックシュリンプ。

              高野豆腐と椎茸。

              もずく。

              青菜と玉ねぎの味噌汁。

               

              番組用にVTRを撮る際には、

              紹介しやすく一人前でお皿に並べますが、

              普段は、大皿料理で、ササと取り分けています。

               

              最近は、ササも料理を作ってくれるようになったので

              とても楽…いえ、安心して仕事へ行けるようになりました。

              ササには「ママに突然何かあっても大丈夫なように、

              肉や魚を焼いたり、野菜を炒めたり出来るようになりなさい」

              と言い聞かせています。

              私自身、中学3年で上京して一人暮らしを始めた頃、

              料理や洗濯が何一つ出来ず、かなり苦労したので、

              「ササの為に、今から練習をさせている」と説明していますが、

              ササは「でもママは、楽だなぁ〜と思っているでしょう?」

              と言われます! 図星!!

              帰宅すると、ご飯が炊けているので、本当に助かっています。

              包丁や火、油など、危ないからと取り上げていましたが、

              中学生になったので、経験して身をもって危険度を実感して

              自分なりに注意できるようになって欲しいと願います。

               

              とりあえず、ササの得意料理は

              「ササボナーラ(カルボナーラ)」です。



              💖西村知美 公式サイト

              http://www.tororin.com/menu/

              🍀ご質問やコメントはこちらまで
              fanletter_tororin@yahoo.co.jp

              💖オリジナル ブレンドコーヒー

              <さくららん珈琲〜strong〜>
              ネット販売中
              200g 1,200円(税抜)
              http://www.mycoffee.jp/product/255

              💖ファイザー製薬


              UUI<切迫性尿失禁>疾患啓発CF
              http://www.oab-info.com

              💖アジア食品

              http://www.ajia-foods.com/sauce/index.html

              💖町家カフェ太郎茶屋鎌倉

              鎌倉わらび餅がオススメです♬ http://kamakura.th33.com/index.htm

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