毎日お弁当作り

  • 2019.12.20 Friday
  • 09:00

 

久々に、オニギリにしてみました🍙

具は肉味噌です。

 

ラップしているので、落書き…いえ、

メッセージが書けますね^_^

 

おかずに、サラダに、ナタデココ入りフルーツ。

「蓋がたくさん💦」とササの感想。

相変わらず、料理や味に関しての

感想はありません(^_^;)

 

 

ビバ! 丼❣

ササの好きな麻婆豆腐です。

 

スーパーで「フリルレタス」を見つけると

ラッキー♬

フリフリでお弁当が可愛くグリーンで

縁取られるだけでなく、

意外と隙間を穴埋め出来ます(^_^)v

 

 

炊き込みご飯と、鯖の塩焼き。

ひじき、きんぴら、キノコと小松菜のおひたし、

卵焼き、魚の佃煮、プチトマト…

和風のお弁当。

 

「美味しかった」とか

「お弁当にこれ入れて」のリクエストとか

全然ありませんが、

お弁当は、米粒一つ、残して帰ってきた事は

一度もありません。

 

時々、お仕事で戴いたお弁当のおかずを

こっそり詰めて、バレバレでも、

文句を言われた事もありません(笑)

 

ササは、オリーブの実と銀杏以外は

なんでも喜んで食べます。

カボチャや栗系は喜ばないけれど食べられます。

子育ての中で、好き嫌いで苦労すると

覚悟していましたが、その点では楽ですね。

逆に出したら出した分、何でも食べきるので

太らないように注意してあげないと!!

 

毎日ササには

「朝起きたら、お弁当があるのが

当たり前じゃないよ!!」

と言い続けながら、それでも

手を抜きながらでも作り続けている自分が

不思議です。

私が高校の3年間は、毎日コンビニか、

堀越弁当を注文していて、

離れて暮らしている親に

作ってもらう事が一度もなかったから

ササも「コンビニでいいよね?」と

言っています。

いつでも忙しい時は、コンビニ様の存在に

頼れるという安心材料があるからこそ、

お弁当作りを毎日、頑張れる気がします。

 

12月は、期末試験から、終業式まで

お弁当は無しなので、とっっっても

朝が楽です!!

 

来年1月からも無理せず、

ササが喜ぶ顔を想像しながら、

お弁当作り、楽しみたいと思います♬

 

イトチ食堂

  • 2019.12.10 Tuesday
  • 10:00

 

10代の頃から、可愛がってくださっている

振付師のボビー吉野先生と、奥様のヒロミさん。

 

説明する必要ないくらい有名ですが、

念の為……

ボビーさんは、元ジャPAニーズのメンバーで

田原俊彦さんのバックダンサーで

のおちんなどのメンバーと大活躍。

振付師として、TOKIOまでだったと思いますが、

歴代のジャニーズの皆さんの振り付けを

指導されていました。

松田聖子さんや、工藤静香ちゃん、

小柳ルミ子さん…etc、沢山のアイドル、

アーティストの皆さんの振り付けを担当されています。

ミュージカル「アニー」の振付師としても

10年間されていました。

 

私は、ものまねの特番で、

マイケルジャクソン「Beat it」や

ジャネットジャクソン「Rhythm Nation」の

振り付けをボビー先生にご指導いただいてから

プライベートでもお世話になっています♬

 

 

この日、久々に伊藤智恵理ちゃんと

ご自宅に遊びに行って、

イトチ(智恵理ちゃん)が一人で

7品もご飯を作ってくれました(=^o^=)

 

2種類の味のハンバーグ、

キャベツと塩昆布のサラダ、

ニラたっぷりの卵焼き、

きのこのアヒージョ、

トマトと鶏の煮込み、

炊き込みご飯、

ブリのお味噌汁

 

どれも美味しくて、

残ったおかずをラップで持ち帰り、

翌朝のササのお弁当に入れました♬

 

沢山おしゃべりして、

沢山笑って、

沢山食べて、

心も身体も満たされました♬

 

ご馳走様でした(=^_^=)

ケアリングフード

  • 2019.12.10 Tuesday
  • 09:30

 

先月、アメリカからLiveの為に来日した

姫乃樹リカちゃんと、そのファミリーと

佐藤亜里香ちゃんと、広尾にある

EPICURE(エピキュール)」さんで

ケアリングフードをいただきました。

上の画像は、オーナーシェフ藤春幸治さんと

記念撮影させていただきました。

 

今回は、リカちゃんのみビーガン料理でしたが、

どのお料理も美味しいだけではなく、

お皿や器がキャンパスのような芸術作品で

目でも堪能させていただきました✨

 

 

*amuse

カップサラダ

ほうれん草のジュレとカブと豆乳のムース

マキベリーのアンチエイジングソース

 

 

*entrée  

ポルチーニ茸のフラン ビーツのグラデーション

赤海老のマリネと茸のデュクセル

 

 

*pasta

小海老とフレッシュトマトのアメリケーヌソース 豆乳仕立て

ふすまパスタ

 

 

*main

イベリコ豚のロースト ガーリック・ケッパーソース

 

 

*Dessert 

VEGANバターサンド

VEGAN竹炭と満月の塩のアイス

VEGAN フュイタージュ(パイ)

 

*pan

グルテンフリーパン2種(大豆のパン、こんにゃくのパン)

ヴィーガンバター・アンチエイジングバター

 

お気に入りのパンとバターの画像を

撮り忘れましたxxx

それくらい美味しすぎて、

出されたら一瞬で口の中へ…(笑)

 

お店の方に今回のお料理について

伺いました。

血糖値の急上昇を防ぐスタート。

栄養価の高まった旬の食材をはじめ、

マキベリーやターメリック、海老、

ビーツなど抗酸化作用の高い食材や

浄化作用のある竹炭と

山口県牛島のミネラル量が高い塩など

魅力的な食材を豊富に取り入れたコース

だそうです。

 

今回のお料理も、

手間暇をかけてこだわりを追及されているだけでなく

お料理への愛情や、お客様へのおもてなしの心を

たっぷり感じた一品一品でした💕

天気の子のチャーハン

  • 2019.12.01 Sunday
  • 09:30

 

私が仕事で夜遅くなった時は

ササには「冷蔵庫と相談して食べてね」と

伝えてあります。

 

ある日、仕事から帰る途中で

ササから携帯に画像がドドドッと届きました。

 

「<天気の子>のチャーハン、

 作って食べたよ〜♬」

 

 

冷蔵庫にある材料だけで作ったそうなので、

実際のレシピとは違いますが、

画像を見る限り、

野菜をカットして、まずは炒めたようです。

 

 

えらい!

私がそばにいないけれど、

ちゃんと葉は時間差で後で投入したようです。

……ネットで調べたレシピに書いてあったのかな?

 

 

冷凍していたご飯をレンチンして使ったそうです。

味付けは醤油ベースかな?

後で聞いたら、鶏ガラやごま油も入れてるそうです。

ここがポイント!!

のり塩ポテチを砕いて投入!!

 

 

お皿に盛って……くぼみを作り……

 

 

くぼみに、生卵!!

 

おおお〜〜〜美味しそう♬

私が帰宅した頃には、

完食で一口も味見が出来ませんでした。

 

高校生になって、

縫い物が上手になって驚いていたら

料理も、写真撮りながら(笑)

余裕で作れるようになって、

一気に成長した感じです。

 

私も高校一年生では

一人暮らししていたからササも出来るはず!

……でも私、高校生の頃は

料理は一切していませんでしたが f(^_^;)

毎朝お弁当作り

  • 2019.11.20 Wednesday
  • 09:30

 

松茸ご飯!!

炊き込みの素で作りました。

ミニサイズですが、沢山松茸が入っていました♬

 

 

 

豚の生姜焼き!!

場所をとるので、1枚1枚丸めて収納……

洋服みたい(笑)

 

 

鶏のバンバンジー!!

このソースは、KALDIです。

 

 

ビバ!! 丼!! 本当に楽ですね♬

牛丼です。

 

 

メインのおかず、なんだったっけなぁ??

よく見えないし、忘れちゃいました f(^_^;)

ご飯と海苔が、ピアノの鍵盤に見えますね(笑)

 

 

珍しく、ササのリクエスト。

とろろ蕎麦!!

 

画像は、約1週間分を、まとめて画像に収め、

携帯に入れて、娘と共有して見られるようにしています。

春からのお弁当作り、

もう100回近いかな??

 

食玩と同じく、画像に残しておいたら、

今後の参考になったり、

娘のリクエストで選びやすいので…(^_-)-*

そして、画像見ながら、

ほぼ、同じメニューをローテーションで!!

 

パンケーキ

  • 2019.11.20 Wednesday
  • 09:00

 

相変わらず、スイーツ好きな私♬

秋は更に看板に惹かれるスイーツが多くて

引き寄せられるようにカフェに

入ってしまう私 f(^_^;)

 

実は夏くらいから、

プライベートで色々な事が重なり、

4kg 痩せてしまいました。

 

スタイリストさん以外、

誰も痩せたことに気付かれない私!

だって、鏡見ても画像見ても

何も変わらない??

一体、どこが痩せたのか??

……自分でも謎です。

 

ゼロトレのように、

健康的に意識して痩せるなら

嬉しいけれど、気付いたら…って

言うのは自分でも心配になります。

 

スイーツは、

目で癒されるだけでなく

心も満たされますね♬

 

スイーツ、温泉、ササのhug。

独自の特効薬があるって

幸せな事だと実感しています。

毎朝お弁当作り

  • 2019.11.01 Friday
  • 10:30

 

ササの大好きなエビチリ弁当。

 

薄焼き卵に穴が空いたので、

ええいっと炒り卵に即変更。

明太子マヨネーズを和えたので

意外と、ササに好評でした♬

 

 

たまには、ふりかけご飯。

アスパラのベーコン巻き。

塩サバ。

花型の卵焼き(型に溶き卵を入れてレンジ)。

 

 

塩シャケ弁当。

かぼちゃも薄切りにして、

アジア食品のたれシリーズをかけて

レンジでチンです♬

 

 

アメブロでも紹介しましたが、

簡単キャラ弁「スヌーピー」

……なんか変だなと思ったら、

鼻を付け忘れていましたxxx

 

 

画像に鼻を描いてみましたが、

イメージはこれでした。

 

 

豚しゃぶ弁当も、簡単おかずです!!

 

……ああ、早く冬休みにならないかなぁ(笑)

 

時短お弁当

  • 2019.11.01 Friday
  • 10:00

 

毎朝、お弁当作り。

 

なんとか簡単&手抜きはないかと

常に考えていますが、

適当で料理苦手な私の為に、

またまた、渡辺美奈代ちゃんから

簡単なおかずを教えてもらいました♬

 

赤と黄色のパプリカ、

玉ねぎ、人参を

カットして冷凍しています。

 

 

レンジで野菜に火を通している間に

市販のミートボールを温めて、

野菜と混ぜるだけ!!

 

 

簡単で楽なだけではなく、

確実に美味しいです(笑)

毎朝お弁当作り

  • 2019.10.20 Sunday
  • 09:30

 

お弁当作り、だんだん飽きてきました f(^_^;)

飽きてきたというより、

何を作りたいかが無くなってきましたxxx

 

ササにリクエストは?と聞いても

「何でも良いよ〜」しか返事はありません。

 

可愛く盛った時でも、美味しくて自信ありの時でも

失敗して不味い時でも、

いつだって、ノーリアクション(T_T)

 

ただ、いつも残さず、完食してくれるので

それは嬉しい限りです♬

 

 

アスパラガスに豚の薄切りを巻いたのを

ラップで冷凍しています。

味付けは色々ですが、楽で良いですね。

 

フルーツも、果物をカットして、

アロエやナタデココを混ぜたものを

おやつで持たせる事もあります。

 

 

麺シリーズでは、きつねうどん、超楽です〜〜♬

めんつゆは、麦茶と間違えて飲んじゃうので

ご注意を!!

 

 

アメブロでも紹介しましたが、

渡辺美奈代ちゃんに教えてもらった

忙しい朝の為のストック用おこげ&スープの素。

 

中華街で購入しましたが、

スープの素に、野菜と溶き卵をプラスするだけ!

食べる時に、おこげにスープをかけるだけで

OK!!

ササいわく、冷めても美味しいそうです(^_^)d

 

栄養やバランスまで考えてあげられたら

ベストママだけれど、今のところ、

冷蔵庫の残りの食材で使い回しって感じです。

 

お弁当作りは、正直面倒臭いけれど、

ササが喜んでくれる顔を想像して作るのが

とても楽しいです(=^o^=)

 

……相変わらず、ノーリアクションですが(_ _;)

 

ササ料理

  • 2019.09.20 Friday
  • 09:15

 

最近、私が忙しい時、

「お腹が空いたら、冷蔵庫と相談してね」

というと、ササが自分でささっと料理します。

 

この日は、ササが一人で麻婆茄子を作りました。

…といっても、ソースは市販の物。

 

特に作り方を教えていないので、

イメージだけで作ったそうですが、

よく見ると、

アスパラガスが入っている!!

斜めにカットするなら、

もう少し長く斜めに切った方が良いよと

アドバイスしました。

 

3〜4歳の頃から、

子ども用の包丁を持たせて、

ナスを切る時、親指も切ってしまい、

なかなか血が止まらず、

親子でパニクった事を覚えています。

 

料理も、ボランティアやお手伝いも、

小さい頃から嫌がらず、今も協力してくれます。

いつも叱ってばかりですが、

たまには、褒めてあげなくちゃ…ですね♬

黒ゴマクッキー

  • 2019.09.20 Friday
  • 09:00

 

ある日、ふと「黒ゴマがたっぷり入ったクッキーが食べたい…」と思い、材料があったので、適当に作ってみました。

計らずに目分量。

……危険です。料理はOKだけど、お菓子やパンって、キチンと計らないと材料を全て無駄にしてしまう可能性が……(^_^;)

 

でも、食べるのは私だけ。美味しく出来たらササに…って感じで、適当に作ってみました。

薄力粉、オリゴ糖、牛乳、黒ごま、バター。

型を取るのではなく、棒状にしてスライス式にしました。

まずは、棒状にして冷蔵庫で冷やす時、同じ太さで曲がらないようにコストコのキッチンペーパーの芯の中に入れて固定させました。

 

 

冷えて堅くなったら、スライスして、オーブンで焼いたら出来上がり!!

 

 

おおお〜〜〜 黒ゴマ1袋入れたから、たっぷり入っていて、焼きたてはサクサクで美味しい♬

 

……しかし、冷めると硬くなる。

翌日「あれ? これは石?」ってくらい硬くなっているので、食べる直前、オーブントースターやレンジで温めなおすと、またサクッとします。冷めると硬くなるんで、熱々をカフェラテと一緒に食べています。


…結果、どう考えても失敗って事で😅

「お菓子作りは、キチンと計りましょう」

ゴーヤ祭り

  • 2019.09.01 Sunday
  • 09:00

 

この夏、主人の実家から、沢山のゴーヤを戴きました♬

ゴーヤの苦味は大好き!!

 

 

さて、大量のゴーヤ。

どう料理しましょう?

 

 

まずは、ゴーヤのナムル。

塩もみして水気を絞り、

お醤油、鰹節、ゴマ油、白ごまで混ぜる。

 

 

ゴーヤの煮物。

コンニャクと唐辛子で煮ました。

 

 

ゴーヤチャンプル。

スパム、もやし、ゴーヤ、卵、豆腐を

醤油、オイスターソース(少々)、鶏ガラの素で炒める。

木綿がなく絹豆腐だったので、

卵と豆腐がそぼろ状態になっちゃった f(^_^;)

スパムは塩味が強いので、あえて塩こしょうは控えました。

 

もう一つ、ゴーヤと納豆のかき揚げも作りたかったけれど、

食べきれないので、断念xxx

 

スパムの方が残ったので、甘辛く焼いて、

明朝は、ハワイのスパムおむすびにしようと思います。

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