パパ誕生日

  • 2019.07.01 Monday
  • 09:30

 

主人の52歳の誕生日の前の日がお休みだったので、家族3人で家で晩御飯。

素敵な蘭や小さなヒマワリのアレンジ花が届きました♬

 

 

酒井法子ちゃんからでした(=^_^=)

私は高校の同級生。

主人も20代の頃は、よくプライベートで皆んなで遊んでいました。

その関係で、ドラマ「星の金貨」には私も主人も出演させていただきました。

私が結婚してからは、なかなか会う機会はなかったのですが、

かなり久しぶりに、のりちゃんが主人の働いている韓国家庭料理のお店に食べに来てくれました。

昔、私の誕生日に、のりちゃん作詞、主人が作曲の「小さなヒマワリ」というプライベートソングをプレゼントしてくれたのは、今でも宝物です。

のりちゃん、素敵なお花、有難うm(=^o^=)m

 

 

番組で志麻さんから教えてもらったタコのカルパッチョ。

お気に入りで、よく食べています♬

 

 

ナスを灰汁抜きして、扇にカットして塩胡椒し、スライスチーズとベーコンを挟んでオーブンで焼いています。最後にオリーブオイルとパセリをふる。

 

 

ガーリックステーキ。ガッツリ系が好きです。

ガーリックはパパ用。

お肉はソースではなく、シンプルに塩胡椒。後半は柚子ごしょうにつけて食べます。

 

 

主人が持っているミニビールは、実はオレンジゼリーでした(笑)

誕生日プレゼントは、主人がお気に入りの温泉施設の回数券。

健康第一で、これからもササから「大好き」と言ってもらえるパパでいてくださいね♬

大根サラダ

  • 2019.06.20 Thursday
  • 10:00

 

私が昔から大好きでハマっている

黒酢たまねぎドレッシング。

よく行くスーパーで見つけてから、

冷蔵庫には切らさないように常備しています。

 

数年前、自宅の冷蔵庫を紹介する番組で

この黒酢玉ねぎドレッシングが映ったところを

たまたま、こちらのメーカーのアジア食品の社長さんがご覧になったそうで、

レンジで簡単調理の<たれシリーズ>のご縁をいただきました。

時短料理大好きな私は、この<たれシリーズ>にもハマっています(=^o^=)

 

黒酢たまねぎドレッシングに魅かれた理由は、

黒酢が身体に良いとブームになった時期で、

元々、血がドロドロだから玉ねぎを食べなくちゃっと焦っていた時期も重なり、

スーパーで見つけた時に、私の理想の商品にドンピシャリだったのです。

しかも、驚くほど入っている、みじん切りの玉ねぎの量!!!

そして味も美味しくて、即リピ客になりました(笑)

 

同じくハマっている人も多いのか、

この間、スーパーに買いに行ったら、

他の色々なドレッシングは10個前後の在庫が並んでいたのに、

黒酢たまねぎドレッシングだけが、

すべて売り切れxxx

次に買いに行った時は、念の為、2本買っておきました(笑)

 

さて、先日の夕食、サラダ担当はササに任せようと思い、

「大根サラダ、お願いね〜」と頼むと、

出来上がったのは、お花のような作品に仕上がっていました。

 

 

大根をスライスして丸く並べ、

皿の底に黒酢たまねぎドレッシング。

上に鰹節に醤油とマヨネーズ…と

3種類の味を楽しめるようになっていました。

 

ササ作

「黒酢たまねぎドレッシングがけ

大根サラダ〜花の舞〜」

毎朝お弁当作り

  • 2019.06.20 Thursday
  • 09:00

 

黄色い平べったい料理便利グッズ!!

 

溶き卵を薄く入れて、レンジでチンすると、薄焼き卵の出来上がり♬

底が凸凹になっていて、くっつかないので、油も不要。

 

 

溶き卵をこしてないので黄身と白身がバラバラになったけれど、野菜や肉、チーズ、カニカマ等を巻けば簡単。

千切りにすれば、錦糸卵が出来ます。

 

 

この日の前日、主人の実家にササがお邪魔して、祖母からお赤飯と味付け手羽元をもらってきたので、お弁当に入れました。

この日のお弁当作り、義母のお蔭様ですっっごく楽でした(=^_^=)v

 

 

 

お弁当箱は、5〜6個ありますが、2段の場合、上と下の間の蓋の上に、手紙を挟むこともあります。

手書きのメモの時もありますが、パソコンでササの好きなアニメやフィッシャーズの画像にメッセージを打ち込んでプリントアウトして切り抜き、濡れないようにラップに包んでいます。

ササは「がぞ弁」と呼んでいます(笑)

中学の頃、部活の試合に「がぞ弁」を持たせる事が多かったのですが、ササは全部捨てずにとってあるそうです。

まだ反抗期はないけれど、今後、喧嘩した時とか、思いを伝えたい時に、お弁当にメモを入れる習慣はいざという時に役立つなぁと感じます。

 

 

 

コストコに行った翌朝、コストコのホットドッグ用のパンと、ソーセージで、簡単にホットドッグにしました。

英字新聞のアルミホイルに巻いて、ビニール袋に入れて、ピンクのリボンで結びました🎀

ポットの中は、クラブチャウダーが入っています。

 

少しづつお弁当作りも慣れてきました。

時間も1時間から、30〜40分で作れるようになってきたので、余裕がある時は、揚げ物やムニエルなど作ることもあります。

もちろん時々、手抜きもしながら、無理なく楽しく作れたらと思います(^_^)v

 

毎朝お弁当作り

  • 2019.06.10 Monday
  • 09:30

 

毎朝、お弁当を作っています。

 

娘が小学校の頃は、数ヶ月に1度のペースだったので、キャラ弁とか楽しんでいましたが、今は毎朝なので、手抜きオンパレード f(^_^;)

 

おかずもよく見ると……

トマトをカットしただけ。

漬物や煮卵を入れただけ。

チーズかまぼこを入れただけ。

お惣菜も、時にはコンビニで買ってきたり、まとめて作って小分けにして冷凍保存。

 

ただ気をつけているのは、赤色黄色緑色の3原色を入れること。

そして、余裕があれば、ピックを入れたり、たくあんも星型にカットして、少し可愛くする程度。

 

この日は、豚汁をポットに入れて持たせました。

喜んでくれると思いきや、食に関して興味がなく、ノーリアクション。

裏を返せば、なんでも文句を言わずに完食してくれるから嬉しいけれど「何が食べたい?」と聞いても「何でもいいよ」…と。

「ママの作った料理で何が好き?」「覚えていない」

……全然、作り甲斐がない(T_T)

 

唯一、反応してくれるのは、2段弁当の蓋の間に挟んだメッセージ付アニメ画像。

夜な夜な私がパソコンで作成して汚れないようにラップに包んで、こっそり忍ばせておきます。

時には、ハンターXハンター文字を使用して、暗号のような手紙を書いたり…。

……こんな事に力を注ぐより、栄養のある手の凝ったおかずを作った方が良い気がしますが、それも親子のコミニュケーションや想い出になると信じています。

 

今日もまた「ママ、箸無かったよ」の一言……ごめんね m(_ _;)m

 

お弁当作りロールサンド編

  • 2019.06.01 Saturday
  • 09:30

 

 

学校のお弁当。

 

ロールサンドにしてみました。

サンドウィッチ用の薄い食パンをレンジでチン。

(少ししっとりにしないと、乾燥したパンは巻くと割れるので注意)

 

ハムとレタスと、味噌+マヨネーズで、アムロサンド(by 名探偵コナン)。

 

ハムと、スライスチーズ。

 

スモークサーモンと、クリームチーズ。

 

 

前夜から、千代紙をカットしていたので、ロールサンドに巻いて持ちやすくしました。

 

 

卵料理、手抜きでレンジで作りたいけれど、目玉焼きはつまようじで穴を開けても、ボンとレンジの中で破裂して掃除が大変になるので、最近は、この方法に……。

 

溶き卵に、ジャコやネギなど、好きな具を混ぜます。

ラップに入れて、こぼれないように輪ゴムで留めます。

小さめのお皿に入れると、丸く出来上がります。

レンジで火が入るまでチン。

ハート形のお皿は、レンジで火を通したら、すぐに上からぎゅっと押すと型の形のままになります。

 

 

エノキダケを2枚ずらして敷いた豚肉で巻いたのを、冷凍保存していました。

アジア食品「たれシリーズ」の肉野菜炒めのタレをかけて漬けます。レンジでチンをして、黒胡椒をして、半分にカットしました。

 

 

 

高校になったら毎日お弁当作りなので、時短レシピを知りたいですね♬

ずっとササと相談しています。

「お弁当は、当番制ね!」

私が中学3年生で上京してきて、高校は一人暮らしだったけれど、家事を一切習わずにきたので、苦労しました、

「ママがいつ事故に巻き込まれるか分からないから…」

「料理は、お手伝いではなく、一生続く生活の一部だよ」

と説明しています。

今は、娘も時々、晩御飯を担当してくれる日もあり、頼りになります。

………でも、入学してからまだ、私ばかり毎朝当番の日々 f(^_^;)

毎朝お弁当作り

  • 2019.05.01 Wednesday
  • 09:30

 

ササが高校生になって、毎朝、お弁当作っています!

 

この日のお弁当は野菜と安いお肉を炒めましたが、加工してキラキラ星をつけると、ちょっと高級にお肉に見えるかな?(笑)

お弁当箱は、フライングタイガーで購入。

 

 

 

牛肉、豚肉、鶏肉、鮭、鯖、エビ、キノコ類など小分けにして冷凍保存。

春巻きやハンバーグも作り置きして冷凍庫。

炊き込みご飯を3合炊いて、お弁当のサイズでラップして数日分、冷凍保存。

……冷凍庫、パンパンxxx

 

覚悟していましたが、やはり慣れなくて、毎朝5時半に起きて1時間もかかっちゃいます(T_T)

朝、卵やチキンを焼いて、お惣菜をつめるだけ…なのに、朝食作りも並行しているとはいえ、時間がかかりすぎxxx

作り置きして、焼いて詰めるだけなのに、なぜ、1時間も?と自分でも不思議xxx  レンジで解凍すると火が入っちゃうし、野菜やトマトを洗って水分も拭き取らないと、カビが気になるし…。

 

小学校の頃は、お弁当は月に1回程度だったので、キャラ弁とか楽しんでいましたが、今はまだお弁当作りに振り回されていて、余裕がないです。とりあえず、ネットで調べたり、先輩ママさんに、色々コツを聞いているところです。

 

ササは、お弁当の時間は友達との交流の場なので、お弁当も楽しんでくれるといいなぁと思いながら作っています。

でも、時々、箸や水筒、入れ忘れちゃいますが…(笑)

ブイヤベース

  • 2019.05.01 Wednesday
  • 09:00

 

春前の話です。

滅多に家族3人で晩御飯を囲むことはないのですが、この日、外食せずに主人が料理するとの事で、

私とササのリクエストに答えてくれました♬

 

 

お肉がっつりは、主人のリクエスト。

安いオージービーフのお肉を、柔らかく焼いてくれるのは尊敬しますね。

 

 

ササのリクエストは、タコのカルパッチョ。

私が作りましたが、この上に乗っているのは、番組で教えてもらったんですよ。

詳しくは、放送後に……また後日。

 

 

ブイヤベースは、私のリクエスト。

主人のブイヤベースは、本当に美味しい♬

 

 

食事をして、DVD映画を見ながら、のんびり過ごしました。

アジア食品

  • 2019.04.01 Monday
  • 09:30

 

うふふ (=^_^=)

すっかりハマってしまったアジア食品の「たれシリーズ」

 

今回は「煮魚のたれ」を紹介します。

 

 

白身の魚が食べたかったので、タラを2切れ。

 

 

皮に包丁で切れ目を入れて、水で薄めたたれをからめます。

 

皮を上にしてラップして、レンジで2〜4分。

 

3分蒸らして、たれをスプーンですくってからめたら完成!!

 

 

あれ? 身が割れちゃった f(^_^;)

レンジ、3分くらいで良かったですね。

火が通ればOKなので、切り身の厚さで時間調整してください。

 

たれシリーズ、食材にたれをつけて、レンジでチンだけで完成!!

とてもとても楽で、忙しい時に本当に重宝します♬

 

しょうゆ、みりん、砂糖、料理酒…などが全部入っているので、

ササに料理を教える時は、原料を説明しながら、

「もし、たれシリーズが切れた時、この材料を分量測って煮れば料理が出来るよ」と教えています。

 

忙しい時は、楽な調理道具や調味料に頼って、時短しています (^_^)v

 

大根おろしアート鍋

  • 2019.03.10 Sunday
  • 10:30

 

白菜と豚肉のミルフィーユ鍋、美味しいですよね♬

 

友人ののおちんが、焼き魚に大根おろしで猫を作っていて可愛かったので、私もチャレンジ!!

 

 

イメージでは、ダッフィを作るつもりだったのですが、どこでどう間違ったのか、全然違うクマが出来上がってしまいましたxxx

しかも、このスットンキョウな表情 f(^_^;)

 

そして、ササは何のためらいもなく、ぐるぐるに混ぜて、みぞれ鍋のようにあっという間に完食 f(^_^;)

黒酢あんかけ

  • 2019.03.01 Friday
  • 09:00

 

黒酢にハマっています。

黒酢玉ねぎドレッシングも大好きです。

黒酢豚も大好きで、

ママ友にレシピを教えてもらって作ってみるけれど、

ママ友のような美味しい味にならず、

自分で作るより、中華を食べに行った方が絶対美味しい f(^_^;)

 

昨年の話ですが、島田奈央子ちゃんとランチをした時、

とても美味しい黒酢豚のお店を紹介してもらいました♬

この濃厚ドロッとした黒酢あんかけは、

チャーハンの上にかけても美味しかったです♬

お皿にたくさん残った黒酢あんかけ、

タッパに入れて持って帰りたいくらい美味しくて

残すのが勿体なくて、中華パンにつけて食べました(^o^)

 

シャカシャカアイシングクッキー

  • 2019.02.20 Wednesday
  • 10:45

 

バレンタインの時期、ママ友とお菓子教室に参加しました。

 

 

この綺麗な方が先生です。

とても明るくて優しくて素敵な女性でした(=^O^=)

先生の作られたケーキもいただきましたが、

見た目も味も最高に美味しく、

本当に居心地の良い楽しい時間を過ごせました。

 

 

中学最後のバレンタインということで

受験勉強の息抜きに、ササも参加。

他にも、お友達も一緒に参加しました♬

 

 

アイシングクッキーは、

PTAバザーの商品作りで経験あるけれど、

このシャカシャカクッキーは、かなり高度!!

 

 

中をくり抜いたクッキーに、

飴細工用のアメを流し込みます。

気泡は、アルコールを霧吹きにしてかけると消えます。

アメのクッキーを下にして、

何も無いクッキー、

カラフルなアラザンを中に入れて、

そして1番上にアメのクッキーをのせて3枚重ねで完成。

アイシングを接着がわりにつけて完成させる動画を撮ったのですが、

やはりこのブログでは表示されず……XXX

いつか、youtube経由で、動画も紹介出来るようにしたいです。

 

そして、出来上がった私の作品は、こちら⬇

 

 

⬆よく見てみてください。

 なんか、一つだけ違和感がありませんか?

 いえ、左上だけバケットデザインって部分ではなく、

 右下のクッキーだけ、異常にアメの透明度が高い!!

 

……よく見てみたら、なんと!!!

 

 

ガァ〜〜〜ン!!

一番上のクッキー、アメ付きのクッキーじゃ無いのにアイシングをしてしまった(T_T)

今更、訂正は無理xxx

これでは、シャカシャカしたら、アラザンが大放出してしまうxxx

相変わらず、おバカな私でした f(^_^;)

飾り巻き寿司

  • 2019.02.10 Sunday
  • 10:30

 

飾り巻き寿司1級の資格を取得しているのに

ここ最近は、全然巻かなくなりました f(^_^;)

 

久々に、桜の花をイメージして、巻いてみました。

 

 

うわ〜〜〜 久しぶりだし、

レシピ本見ずに適当に作ってたら、

自分でも吃驚するほど……” 雑 "

 

緑の部分は野沢菜漬けです。

桜の花もピンクと白のグラデーションにしたのに、

方向がバラバラxxx

細巻き6本用意していたのに、これ以上巻いたら

巨大太巻きになるので、4本で断念xxx

せめて、花びらの細巻きは、丸ではなく、ハート形にすれば良かったxxx

 

反省点は山盛りですが、美味しくいただきました♬

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<さくららん珈琲〜strong〜>
ネット販売中
200g 1,200円(税抜)
http://www.mycoffee.jp/product/255

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