おもてなし大使

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    「おもてなし親善大使」って知っていますか?

     

    あ…私ではなく、娘のササが受講して任命されました。

     

    2日間の研修で取得できます。

     

    きっと東京オリンピックに向けて

    外国人の観光客が更に増えるので

    東京観光名所を案内出来る子ども達を

    育てていこうというプロジェクトだと思います。

     

    任命証には、都知事のお名前が…!!

     

    研修は、浅草や都庁を見学したり、

    人力車体験をしたりで、楽しかったそうですが、

    一番面白かったのは、英会話の授業で

    パックンマックンのトークが印象的だったそうです♫

    確かに、お迎えに行った時、教室から

    大爆笑の声が響いていました。

    私も受講したかったなぁ…(笑)

     

    そして、観光といえば、亀有駅の両さん。

    40年間、お疲れ様でした!!

     


    えぇトコ2

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      NHK大阪「えぇトコ」で

      温水洋一さんと、

      大阪府堺市の職人さんを

      紹介しました。

       

      とてもインパクトがあったのは、

      やまつ辻田>さんの七味唐辛子!!

       

       

      私がよく買っている唐辛子は

      中国産だそうです。

      辻田さんがこだわって栽培している

      国産の唐辛子は、フサではなく

      一個づつ実につく小ぶりの唐辛子。

      中国産より3倍の辛さだそうです。

      何よりビジュアルも美しく、

      京都の千枚漬などでも使用されているそうです。

       

       

      辻田さんがブレンドする七味唐辛子は、

      私が食べている七味唐辛子とは

      全然見た目も味も違います!!

      赤色ではなく、緑色の七味唐辛子は

      最高級の香辛料を惜しげもなくブレンドした品!!

       

      すき焼きの卵に混ぜたり、

      山椒3+塩1を肉にかけたり、

      辻田さんに

      色んな食べ方を紹介していただきました!!

       

       

      余談ですが、空き時間に

      かん袋の氷くるみ餅を

      ご馳走になりました♪

       

       

      そして、行列の出来る穴子寿司

      深清鮓>さん。

      並んでいる若い男性に話を聞いたら

      子どもの頃に食べた美味しさが

      忘れられずに、友人と買いに来たそうです。

      お店は持ち帰り専門店ですが、

      確かに一度食べたら忘れられない!!

      タレが濃厚で、ふわふわ柔らかい特上穴子寿司。

      右に出る穴子寿司はないってくらい絶品でした!!

       


      えぇトコ1

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        NHK大阪「えぇトコ」で

        大阪府堺市へロケに行き、

        この方と一緒に、職人さんを

        紹介しました!!

         

        ……この方と言っても

        逆光で顔がわからない!?

        個性派の俳優さんです。

         

         

        温水洋一さん。

         

         

        イメージ通り、穏やかで優しい方でした♪

        移動時間、気を使ってくださり、

        色んな話をしてとても楽しかったです♪

         

         

        まずは、<小倉屋>さんの職人さんの技で

        ビックリするくらいフワフワに削られた

        「とろろ昆布」「おぼろ昆布」を

        紹介しました。手がきの手法で削られた

        昆布は、口の中に入れると雪みたいに

        すっと溶けます!!

         

         

         

        こちらは、<ナカニ>さんの

        注染(ちゅうせん)という手で50枚

        まとめて染める手法を教えていただきました。

        実際に、絵を描いて染める体験をしました。

        作業はとても楽しいですが、職人技していて

        シワにならず、綺麗なグラデーションや

        はみ出さずに色を入れる技は、とても真似出来ません!!

        それでも、注染に魅了された全国からの若者が

        何人も修行して働いていました。

        こういう伝統はこの先も受け継いでいってほしいと

        同じ日本人として、切に願います。

         

         

        この左から2番目の師匠は

        江戸時代末期より鉄砲の製造技術を生かし、

        鋏作りを続けている鋏鍛冶「佐助」5代目。

        そして、右から2番目の方は、フランスから

        修行に来たエリックさん(日本語ベラベラ)。

        日本の誇り高き職人技を、フランスへ持ち帰り

        この先もずっと伝えていってほしいですね。

         

         

        薫主堂>のご主人は、線香の香りと質にこだわり続け、

        珍しく線香を手作りされている職人さんです。

        線香発祥の地が堺だったなんて、

        初めて知りました。

         

         

        こちらは、天文元年(1532年)の創業以来、

        独自の製法で伝統の味「けし餅」を

        480年にわたって守り続けている

        本家 小嶋>さんです。

         

        ケシの実が全面についたアンコと

        柔らかい餅の和菓子は、手が止まらない美味しさ!!

        ニッキ味の白い粉がまぶしてある懐かしい味の

        和菓子もあります。

         

        堺出身の千利休も、この和菓子を食べたのでしょうか…。


        ササ料理

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          ササ料理1.JPG

           

          このキッチンは、私の実家です。

          夏休みの宿題で、料理を作ってレポートを

          出しましたが、クイッキングなので

          ササでも簡単に作れました。

           

          ササ料理2.JPG

           

          ササ料理3.JPG

           

          ちくわに牛肉を巻いて

          すき焼きのタレにつけて

          フライパンで焼く。

           

          ササ料理4.JPG

           

          焼けたら、お皿に盛って

          白ごまをかけたら完成!!

           

          ササ料理5.JPG

           

          ちくわの中に、キュウリや

          チーズを入れても美味しいですよ。

          ササの得意料理がまた増えました♪


          沖縄の肉味噌

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            肉味噌1.jpg

             

            イトチ(智恵理ちゃん)が

            沖縄旅行をした際に、

            私の大好きな肉味噌を

            お土産に買ってきてくれました。

             

            国際通りから市場通りに入り、

            市場の中の肉屋専門店

            「和ミート」の肉味噌。

             

            ここのラフティも美味しいですよ♪

             

            番組で紹介した事を、店頭で宣伝して

            くれているようです。

             

            沖縄に行ったら、また買いに行きますね(^o^)/

             

            肉味噌2.jpg



            💖西村知美 公式サイト

            http://www.tororin.com/menu/

            🍀ご質問やコメントはこちらまで
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            💖オリジナル ブレンドコーヒー

            <さくららん珈琲〜strong〜>
            ネット販売中
            200g 1,200円(税抜)
            http://www.mycoffee.jp/product/255

            💖ファイザー製薬


            UUI<切迫性尿失禁>疾患啓発CF
            http://www.oab-info.com

            💖町家カフェ太郎茶屋鎌倉

            鎌倉わらび餅がおすすめです♪
            http://kamakura.th33.com/index.htm

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