ブイヤベース

  • 2019.05.01 Wednesday
  • 09:00

 

春前の話です。

滅多に家族3人で晩御飯を囲むことはないのですが、この日、外食せずに主人が料理するとの事で、

私とササのリクエストに答えてくれました♬

 

 

お肉がっつりは、主人のリクエスト。

安いオージービーフのお肉を、柔らかく焼いてくれるのは尊敬しますね。

 

 

ササのリクエストは、タコのカルパッチョ。

私が作りましたが、この上に乗っているのは、番組で教えてもらったんですよ。

詳しくは、放送後に……また後日。

 

 

ブイヤベースは、私のリクエスト。

主人のブイヤベースは、本当に美味しい♬

 

 

食事をして、DVD映画を見ながら、のんびり過ごしました。

アジア食品

  • 2019.04.01 Monday
  • 09:30

 

うふふ (=^_^=)

すっかりハマってしまったアジア食品の「たれシリーズ」

 

今回は「煮魚のたれ」を紹介します。

 

 

白身の魚が食べたかったので、タラを2切れ。

 

 

皮に包丁で切れ目を入れて、水で薄めたたれをからめます。

 

皮を上にしてラップして、レンジで2〜4分。

 

3分蒸らして、たれをスプーンですくってからめたら完成!!

 

 

あれ? 身が割れちゃった f(^_^;)

レンジ、3分くらいで良かったですね。

火が通ればOKなので、切り身の厚さで時間調整してください。

 

たれシリーズ、食材にたれをつけて、レンジでチンだけで完成!!

とてもとても楽で、忙しい時に本当に重宝します♬

 

しょうゆ、みりん、砂糖、料理酒…などが全部入っているので、

ササに料理を教える時は、原料を説明しながら、

「もし、たれシリーズが切れた時、この材料を分量測って煮れば料理が出来るよ」と教えています。

 

忙しい時は、楽な調理道具や調味料に頼って、時短しています (^_^)v

 

大根おろしアート鍋

  • 2019.03.10 Sunday
  • 10:30

 

白菜と豚肉のミルフィーユ鍋、美味しいですよね♬

 

友人ののおちんが、焼き魚に大根おろしで猫を作っていて可愛かったので、私もチャレンジ!!

 

 

イメージでは、ダッフィを作るつもりだったのですが、どこでどう間違ったのか、全然違うクマが出来上がってしまいましたxxx

しかも、このスットンキョウな表情 f(^_^;)

 

そして、ササは何のためらいもなく、ぐるぐるに混ぜて、みぞれ鍋のようにあっという間に完食 f(^_^;)

黒酢あんかけ

  • 2019.03.01 Friday
  • 09:00

 

黒酢にハマっています。

黒酢玉ねぎドレッシングも大好きです。

黒酢豚も大好きで、

ママ友にレシピを教えてもらって作ってみるけれど、

ママ友のような美味しい味にならず、

自分で作るより、中華を食べに行った方が絶対美味しい f(^_^;)

 

昨年の話ですが、島田奈央子ちゃんとランチをした時、

とても美味しい黒酢豚のお店を紹介してもらいました♬

この濃厚ドロッとした黒酢あんかけは、

チャーハンの上にかけても美味しかったです♬

お皿にたくさん残った黒酢あんかけ、

タッパに入れて持って帰りたいくらい美味しくて

残すのが勿体なくて、中華パンにつけて食べました(^o^)

 

シャカシャカアイシングクッキー

  • 2019.02.20 Wednesday
  • 10:45

 

バレンタインの時期、ママ友とお菓子教室に参加しました。

 

 

この綺麗な方が先生です。

とても明るくて優しくて素敵な女性でした(=^O^=)

先生の作られたケーキもいただきましたが、

見た目も味も最高に美味しく、

本当に居心地の良い楽しい時間を過ごせました。

 

 

中学最後のバレンタインということで

受験勉強の息抜きに、ササも参加。

他にも、お友達も一緒に参加しました♬

 

 

アイシングクッキーは、

PTAバザーの商品作りで経験あるけれど、

このシャカシャカクッキーは、かなり高度!!

 

 

中をくり抜いたクッキーに、

飴細工用のアメを流し込みます。

気泡は、アルコールを霧吹きにしてかけると消えます。

アメのクッキーを下にして、

何も無いクッキー、

カラフルなアラザンを中に入れて、

そして1番上にアメのクッキーをのせて3枚重ねで完成。

アイシングを接着がわりにつけて完成させる動画を撮ったのですが、

やはりこのブログでは表示されず……XXX

いつか、youtube経由で、動画も紹介出来るようにしたいです。

 

そして、出来上がった私の作品は、こちら⬇

 

 

⬆よく見てみてください。

 なんか、一つだけ違和感がありませんか?

 いえ、左上だけバケットデザインって部分ではなく、

 右下のクッキーだけ、異常にアメの透明度が高い!!

 

……よく見てみたら、なんと!!!

 

 

ガァ〜〜〜ン!!

一番上のクッキー、アメ付きのクッキーじゃ無いのにアイシングをしてしまった(T_T)

今更、訂正は無理xxx

これでは、シャカシャカしたら、アラザンが大放出してしまうxxx

相変わらず、おバカな私でした f(^_^;)

飾り巻き寿司

  • 2019.02.10 Sunday
  • 10:30

 

飾り巻き寿司1級の資格を取得しているのに

ここ最近は、全然巻かなくなりました f(^_^;)

 

久々に、桜の花をイメージして、巻いてみました。

 

 

うわ〜〜〜 久しぶりだし、

レシピ本見ずに適当に作ってたら、

自分でも吃驚するほど……” 雑 "

 

緑の部分は野沢菜漬けです。

桜の花もピンクと白のグラデーションにしたのに、

方向がバラバラxxx

細巻き6本用意していたのに、これ以上巻いたら

巨大太巻きになるので、4本で断念xxx

せめて、花びらの細巻きは、丸ではなく、ハート形にすれば良かったxxx

 

反省点は山盛りですが、美味しくいただきました♬

キムチビルダー

  • 2019.02.10 Sunday
  • 09:30

 

寒い時期になると、辛いもので身体を温めたくなりますね。

 

冬は白菜も美味しい時期になるのでキムチを作りたいのですが、ヤンニョム作りは材料の細かさで作るとなると大変xxx

アミの塩辛は専門店でしか買えないし、材料を全部を揃えると時間も手間もかかります。

そこで、手を抜いて、新大久保で購入した「キムチの素」を使用(^_^)v

 

……市販のキムチの素を使ったら、キムチビルダーの意味無し f(^_^;)

でも、手っ取り早く美味しいキムチが食べられます。

白菜の場合、塩で揉んで塩抜きして、水分を拭き取ってからのキムチ漬け。

 

ヨングン(レンコンの韓国語)は火を入れると粘りが出るので難しいですね。

 

 

手間のかからないのは<ニラ>や<うずらの卵>。

メチュリアル(うずらの卵の韓国語)は、醤油漬けが一般的でキムチ味は珍しいそうですが、なぜ漬けないのでしょうか??

 

 

カクテキ(大根キムチの韓国語)も好きですが、漬物専門店で発見したべったら漬けのキムチ!!

早速、真似してみました。べったらが甘い分、キムチの辛さがマイルドになって、いくらでも食べられちゃいます♬

このべったら漬けのキムチも売っているのを見かけないので、自分で作っています。

 

それにしても、私は昔から主人に言われます。

「素人ほど、伝統料理にアレンジを加えたがる」

私がまさに代表的なあるあるパターン行動をしていますね(笑)

 

料理は、栄養補給。

料理は、人とのコミュニケーション。

料理は、家族の絆。

料理は、芸術作品。

 

私にとっての料理は、冒険(笑)

 

皆さんにとっての料理とは何ですか?(^_^)

 

 

アジア食品

  • 2019.02.01 Friday
  • 09:30

 

シンプルな料理ほど、各家庭でアレンジがあると思いますが、

皆さんのご家庭では、とろろご飯に何を混ぜますか?

 

私は、ササの好きなオクラと青のりを混ぜています。

 

 

そして、隠し味ではなく、隠れてないのですが、

だし醤油代わりにアジア食品の<チャーハンのたれ>で味付け♬

 

ネバネバシリーズで、納豆を仲間に入れても美味しいですよね(^_^)v

アジア食品

  • 2019.01.20 Sunday
  • 09:30

 

アジア食品のたれシリーズ!!

 

「肉野菜炒めのたれ」

 

炒めと書かれているけれど、

タレをかけて、レンジでチン……だけ!!

 

 

あっという間で、洗い物も少なく、忙しい主婦の味方(^_^)v

 

 

最後に、黒胡椒をかけて、食べています♬

 

アジア食品のたれシリーズは、8種類もあるので、

忙しい時、疲れた時にそっと味方になってくれますよ。

 

野菜をたっぷり摂る習慣が出来ました(=^o^=)

アジア食品

  • 2019.01.10 Thursday
  • 10:00

 

アジア食品のたれシリーズ

忙しい時には、本当〜〜〜に神商品です✨

 

仕事で昼ごはんが用意できない時は

材料切って漬け込んでいたら

ササでもレンジで簡単に作れちゃう(^_^)v

 

 

野菜は、玉ねぎが大好きなのでちょっと大きめのサイズにカット。

鶏と野菜と卵1個を<親子丼のたれ>に漬け込みます。

 

 

ラップして、約4分レンジでチンして、

もう一個卵を混ぜて、ラップしてレンジで約30秒。

 

 

ふわっと卵が固まったら、あたたかいご飯に乗せて出来上がり♬

三つ葉がなかったから、彩りの為に、パセリを散らしたけれど物足りなかったので、ほうれん草の葉を乗せました(笑)

味は、間違いなく美味しい〜〜〜(=^o^=)d

 

まさか親子丼がレンジで出来るとは……!!

お子さんやご年配で、火を使った料理が心配なご家族にも、

アジア食品のたれシリーズ>はオススメです♬

通販でも購入できますよ⬇(^o^)/

http://www.ajia-foods.com/sauce/index.html

我が家の冷凍保存

  • 2018.12.10 Monday
  • 09:30

 

我が家の冷凍庫は、パンパン!!

食材を購入したら、今日&明日食べるもの以外は、即冷凍。

 

でも、ただタッパで分けるより、そのまま料理出来るようにまとめた方が楽です。

 

うどんだけでなく、揚げとネギで「きつねうどん」

そのまま、だし汁で煮ます。

 

 

オイスターソースに漬けた肉と小松菜のセット。

 

 

豚肉、キムチ、キャベツ、ニラ、油揚げのセット。

多めに作って余った味噌汁に入れて煮れば、キムチ鍋。

 

 

だし汁に冷凍したままのカツ丼と玉ねぎを煮て、最後に溶き卵を入れれば、カツ丼。

冷凍する前に、トンカツはカットして冷凍した方が楽です。

 

 

食べきれない食パンは冷凍していますが、最初からチーズとハムを一緒に冷凍すると、霧吹きで水を両面かけてオーブントースターで焼けば、クロックムッシュ。

 

 

私の好きなアサリのワイン蒸し。

キャベツとアサリとバターを冷凍。

ワインじゃないけれど、料理酒をふりかけてレンジでアサリの口が開くまでチン。

実は、貝類は、冷凍した方が出汁が美味しく出るそうですよ。

下のキャベツが美味しくなります。

 

鯖も骨を抜いて、一人前づつ冷凍。冷凍のままグリルで焼いても美味しく焼けます。

 

冷凍庫に常備していると、遅くなった日でも、いざという時に安心です(^_^)d

なんちゃってホタテ

  • 2018.12.01 Saturday
  • 09:30

 

前から、やってみたかったのは、

なんちゃって料理。

 

エリンギを輪切りにして、

格子状に包丁を入れ、

バター醤油で味付け。

 

どうですか?

 

ホタテに見えますか?

 

calendar

S M T W T F S
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 
<< July 2020 >>

💖西村知美 公式サイト

http://www.tororin.com/menu/
🍀ご質問やコメントはこちらまで
fanletter_tororin@yahoo.co.jp

💖オリジナル ブレンドコーヒー

<さくららん珈琲〜strong〜>
ネット販売中
200g 1,200円(税抜)
http://www.mycoffee.jp/product/255

selected entries

categories

archives

links

profile

search this site.

others

mobile

qrcode

powered

無料ブログ作成サービス JUGEM